针对您的问题，申请劳动仲裁时需准备的关键证据包括：证明劳动关系的材料，如盖有公章的工作证、工作牌，以及工资卡交易记录等，这些能直观展示您与用人单位的雇佣关系及薪资情况。根据《劳动争议调解仲裁法》第六条，发生劳动争议时，当事人有责任提供证据。同时，依据该法第三十九条，劳动者无法提供由用人单位掌握管理的证据时，仲裁庭可要求用人单位在指定期限内提供，用人单位不提供的，将承担不利后果。
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除了劳动仲裁，您还可以选择以下途径：1.与用人单位协商解决，直接沟通问题，寻求和解；2.向当地劳动保障监察部门投诉，由监察部门介入调查并处理；3.在调解组织的主持下达成调解协议，通过和解或调解快速解决问题。
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从法律角度看，若合同未到期被乱扣工资，您可要求用人单位支付：1.被拖欠的工资；2.如未签劳动合同，可主张入职第二个月起至满一年前的双倍工资赔偿；3.若因用人单位违法行为导致解除劳动合同，还可要求经济补偿金。这些赔偿依据主要来自《劳动法》及《劳动合同法》的相关规定。