吃到蟑螂可索赔，未拍照需尽快取证。根据《消费者权益保护法》，消费者因食品问题受损可要求赔偿。不及时处理，可能导致证据丢失，难以维权，严重影响消费者权益。
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遇到此问题，常见处理方式为与餐厅协商或投诉至消协。若餐厅态度积极，可选择协商；若协商无果或餐厅态度恶劣，则应投诉至消费者协会以维护自身权益。
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吃到蟑螂应索赔。操作如下：1.立即告知服务员并要求餐厅处理，尽量让餐厅承认问题；2.若餐厅不认可，可寻找其他顾客或员工作证；3.协商无果，保留好消费凭证，向消费者协会或市场监管部门投诉；4.如有身体不适，及时就医并保留医疗证明，以便索赔。